京・参田米〜京都・綾部産特別栽培米〜

減農薬コシヒカリ

「家族が食べるものは、出来る限り体に良いものを！」

「毎日食べるものだからどんな環境で育ったお米なのか知っておきたい！」とお考えのお客様へ・・・

【豊かな自然に囲まれて】

お米の産地、京都府綾部市の殆どは森林です。田んぼには、大自然に流れる一級河川「由良川」の源流の水を利用しています。冷たくて綺麗な水である事から田んぼではおたまじゃくしや、ザリガニなどが生育しています。また盆地という土地柄の為、朝晩の気温差があるという事も美味しいお米になる理由に挙げられます。

【お米のうま味】

台風にも負けない強いお米を育てる為、「中干し」を行います。田んぼの水を約２週間抜く事で重くなった稲穂をしっかり支える強い根を作る事が出来ます。また、「ひえ」などの草類は一本一本手で取り除いています。

農薬・肥料は7割減で栽培している為、未熟米等も混入しており、サイズは不揃いですから、大きくて良質なお米のみを抽出する為に「色彩選別機」を使用しています。

【お米の保管について】

採れたてのお米は動物や虫などに狙われやすく、高温多湿を嫌います。また、精米したお米は時間が経つと、うま味が失われます。収穫時のうま味を失わず、お米を守る為に専用の保管保冷庫にてしっかり管理・保管しています。

店頭に陳列される直前に精米し、ご提供しております。